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> 卓達(dá)易家 > 生活資訊 根據(jù)體質(zhì)及季節(jié)來吃面
發(fā)表日期：2010-9-29 次數(shù): 1339 次
面條是我國最常見的傳統(tǒng)面食之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，馳名世界。以下為你介紹蘭州拉面、刀削面及陽春面如何吃更營養(yǎng)養(yǎng)生。
蘭州拉面宜冬季吃 蘭州拉面補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力，有驅(qū)風(fēng)寒的作用，此外，香菜、蒜苗及蔥花含有各類維生素。最適宜冬季吃，體質(zhì)較虛弱、氣喘的人食用，有抗疲勞的功效。
老年人少吃刀削面 對于老年人來講刀削面較硬且不易消化，因此老年人應(yīng)少吃。吃的時候可以加一些雞絲、肉絲，還有青椒絲和胡蘿卜絲，以均衡營養(yǎng)。
酒后宜吃陽春面 陽春面在面湯制作上很講究，有的用純雞汁，有的用鱔骨或小鯽魚經(jīng)油炸后加蔥姜等各種調(diào)味料熬制成鮮湯，有的用肉骨湯。其面湯有很高的營養(yǎng)，酒后吃陽春面，不僅有解酒的功效，還能起到養(yǎng)胃補(bǔ)身的作用。
此外，面條最適合中午吃。大腦及神經(jīng)需一種碳水化合物占50％的食品，面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用。
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